Ingredientes da costela

• 1kg de costelinha
• 3 dentes de alho socados
• suco de 1 limão
• 2 colheres de azeite
• Tempero à gosto (usamos sal, paprica e gengibre)

 

Modo de preparo

Tempere os dois lados da costela. Use metade dos ingredientes para um lado, depois vire-a e use o resto dos ingredientes. Deixe-a marinando por 30 minutos ou mais. Coloque em um refratário e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio por 2h. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos. No meio do processo de cozimento você pode checar a maciez da carne, cortando um pedaço. Caso esteja dura, abaixe o fogo e deixe assar por mais tempo.

 

Ingredientes do molho

• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 colher de chá de molho inglês ou molho de pimenta
• 2 colheres de sopa de xarope de agave ou mel
• 3 colheres de sopa de mostarda
• 1/2 xícara de extrato de tomate
• 2 colheres de azeite.

 

Modo de preparo

Doure a cebola com o azeite e em seguida adicione os demais ingredientes. Mexa em fogo baixo até engrossar (cerca de 3 a 5 minutos).